ワインの味はどんな味？

「夕暮れの風に心地良さを感じつつも、一日の終わりに寂しくも感じる哀愁のある味です」なんて例えをワインではするのでしょうか？！これって何かに似てるんだけど、どういうことだっけ？と、出てきそうで出てこない感じることはあると思います。それは語彙力が足りないのかまたは経験が足りないのか・・・。知性の水星とイマジネーションの海王星がすれ違う今日、つかめそうでつかめないものの正体が分からなければ、分からないということが分かるようになればいいのです！